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prefazione a: Marco Marcocci (a cura di), L'integrazione attraverso i fornelli, Associazione di Volontariato Migranti e Banche, 2012

Piccolo ma succoso libro dedicato alle ricette dei migranti, suddivise per capitoli dedicati alle aree geografiche preceduti da documentati testi introduttivi sulle caratteristiche dell'insediamento delle varie nazionalità.

Un libro che sparte dal concetto che "La cucina gioca un ruolo infraculturale molto importante"

Prefazione dal titolo "Ricette scorrette".

 

 

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